Kalte Vorspeisen
EUR 16,00
Lauwarmer Spargelsalat | Marillenmarinade
Aprikosenchutney | Bresaolachips
EUR 16,00
EUR 18,00
Frühlingsblattsalat | Zitrusfrucht-Aceto
Gebeizter Limonenlachs | Grapefruitgel
EUR 18,00
EUR 20,00
Kalbscarpaccio
Marinade von Früchten, Gewürze und Blüten | Pecorinocrème
EUR 20,00
EUR 13,00
Bowl mit Feta und Rüben
Pinienkernen und Lauchzwiebeln
EUR 13,00
Suppen
EUR 12,00
Süppchen von Spargel | Huhn und Aprikose
mit kleinem Hühnerspieß
EUR 12,00
EUR 12,00
Klare
Ochsenschwanzsuppe
EUR 12,00
EUR 10,00
Mais-Chilli-Suppe
mit Mandel-Rosmarin-Plätzchen
EUR 10,00
HAUPTGÄNGE
EUR 32,00
Gegrillte Kalbsbrust
Butterkohlräble | Süsskartoffelpüree
EUR 32,00
EUR 38,00
Lammrücken mit Kräutermantel
Grüne Bohnen | Rosmarinkartoffeln
EUR 38,00
EUR 36,00
Kalbsrücken | Sauce Béarnaise
Stangenspargel | Drillinge
EUR 36,00
EUR 30,00
Maishähnchenbrust
Rhabarberrisotto
EUR 30,00
EUR 32,00
Wildraviolis | Preiselbeeren
Blattsalat
EUR 32,00
EUR 30,00
Lachsforelle
Spargelnudeln
EUR 30,00
EUR 35,00
Unsere Bouillabaisse
Sauce Rouille
EUR 35,00
EUR 28,00
Pasta mit Spargelpesto
Spargelspitzen
EUR 28,00
EUR 26,00
Kartoffel-Haferflocken-Puffer
mit Radieschen-Tzaziki | bunter Blattsalat
EUR 26,00
Jahreszeitenmenü
Lauwarmer Spargelsalat | Marillenmarinade
Aprikosenchutney | Bresaolachips
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Klare Ochsenschwanzsuppe
Grüne Bohnen | Rosmarinkartoffeln
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Lammrücken mit Kräutermantel
Grüne Bohnen | Rosmarinkartoffeln
Sauerampfereis
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Erdbeerlasagne mit Erdbeer-Chutney
Sauerampfereis
Menüpreis EUR 78,00
Vegetarisches Menü
Bowl mit Feta und Rüben
Pinienkerne und Lauchzwiebeln
mit Mandel-Rosmarin-Plätzchen
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Mais-Chili-Suppe
mit Mandel-Rosmarin-Plätzchen
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Pasta mit Spargelpesto und Spargelspitzen
Erdbeer-Yuzu-Sorbet
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Holunderblütensüppchen mit
Erdbeer-Yuzu-Sorbet
Menüpreis EUR 63,00
DESSERT
EUR 14,50
Französische Käseauswahl
Walnüsse | Feigensenf
EUR 14,50
EUR 13,00
Schwarzwälder Liebesknochen
mit Eis von dunkler Schokolade, Schokoladensplittern und gerösteten Haselnüssen
EUR 13,00
EUR 11,00
Erdbeerlasagne
Erdbeer-Chutney | Sauerampfer-Eis
EUR 11,00
EUR 12,00
Holunderblütensüppchen
Erdbeer-Yuzu-Sorbet
EUR 12,00
ABCGN
Buttermilchmousse
Heidelbeeren | Heidelbeer-Eis
ABCGN
EUR 10,00
EUR 10,00
Frühlings-Affogato
-Espresso, Vanilleeis, Irish Cream-
EUR 10,00
EUR 10,00
Schönwald Affogato
-Espresso, Kirschlikör, Schokoladeneis, Crumble
EUR 10,00
EUR 6,00
Flüssige Birne – La Moitié
-Williamslikör und Williams Christ Birnenbrand auf Eis-
EUR 6,00
Hausgemachtes Eis
Pro Kugel 4,00
Sauerampfer | Schokoladensplitter mit gerösteten Haselnüssen | Heidelbeer-Buttermilch | weiße Schokolade-Himbeer | Latte macchiato | Erdbeer
Laktosefreies Eis
Pro Kugel 4,00
Joghurt-Himbeer | Schokolade
Sorbet
Pro Kugel 4,00
Rhabarber | Holunderblüte | Sommer-Daiquiri | Mango-Limette | Erdbeer-Yuzu